Dra. Ingeniera Agrónoma. Catedrática de Universidad. 

       Profesora e investigadora en la Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica de la Universidad Politécnica de Cartagena (UPCT). Inició su etapa predoctoral en el CEBAS-CSIC, finalizándola en la UPCT en 2003. Posteriormente realizó dos estancias postdoctorales internacionales: en la Universidad de California, Davis (UC Davis, California, EE. UU., 2004) y en Plant & Food Research (Auckland, Nueva Zelanda, 2005). Sus líneas de investigación se centran en la tecnología postcosecha de frutas y hortalizas, los productos procesados en fresco y la aplicación de tecnologías emergentes para preservar los compuestos bioactivos, controlar y regular el metabolismo hortofrutícola y mantener la calidad de los productos. A estas líneas se suma la búsqueda de nuevos aprovechamientos para los biorresiduos agroalimentarios, desde una perspectiva de economía circular y reducción del desperdicio alimentario.

Este interés por trasladar la investigación científica a soluciones aplicables a la sociedad la llevó a fundar la empresa de base tecnológica (EBT), BIODIVERSO COSMETIC, dedicada a la elaboración de cosméticos naturales a partir de frutas, hortalizas y sus subproductos, aprovechando los compuestos bioactivos presentes en estas materias primas para el cuidado de la piel. La empresa ha sido reconocida con cuatro premios: IV Premios a la Sostenibilidad Ambiental, el Premio Nacional a la Ecoinnovación, Mejor Start Up Universitaria 2025-Santader X y, premio al mejor modelo de utilidad de una mujer inventora concedido por la Oficina Española de Patentes y Marcas (OEPM). BIODIVERSO COSMETIC constituye así un ejemplo de integración entre investigación científica, economía circular, transferencia de conocimiento y emprendimiento.

Entre 2016 y 2019 fue Coordinadora de Innovación del Vicerrectorado de Innovación y Empresa de la UPCT. Es responsable de la Unidad de Calidad Alimentaria y Salud del Instituto de Biotecnología Vegetal de la UPCT y miembro del Grupo de Postrecolección y Refrigeración. Fue directora de la Cátedra de Investigación Marnys-UPCT entre 2017 y 2021. Asimismo, es miembro del Comité Nacional de la Integridad Científica y de la Fundación Gadea por la Ciencia. 

       Entre los principales indicadores de su trayectoria académica, investigadora y de transferencia destacan cinco sexenios reconocidos ¿cuatro de investigación y uno de transferencia¿ y un índice H de 34. Ha participado en 30 proyectos de investigación financiados en convocatorias públicas nacionales y europeas y en 24 proyectos de innovación docente. Asimismo, ha participado en 36 contratos de I+D con empresas, siendo investigadora principal en 26 de ellos, y es coautora de 11 patentes y/o modelos de utilidad. Ha dirigido 13 tesis doctorales, tres de ellas con Mención Europea, y actualmente dirige otras tres. Su producción científica incluye más de 120 artículos en revistas científicas indexadas (SCI/JCR), 24 artículos en revistas científicas no incluidas en el SCI, 19 capítulos de libro, 20 publicaciones en Acta Horticulturae y más de 150 contribuciones a congresos. Pertenece al comité editorial de las revistas Applied Science (Índice = 2,84) y Journal of Food Quality (Índice impacto = 3,3) . Su actividad investigadora ha sido reconocida, entre otros méritos, con la concesión en tres ocasiones del Premio ¿Isaac Peral y Caballero¿, destinado a reconocer a los grupos de investigación de la UPCT. Actualmente es la coordinadora principal del proyecto europeo FUSION, financiado en el marco del programa PRIMA, cuyo objetivo es desarrollar soluciones innovadoras y sostenibles para reducir las pérdidas y el desperdicio de alimentos en las cadenas agroalimentarias del Mediterráneo. El proyecto, con una financiación de 4,6 millones de euros, reúne a socios de ocho países.

Con cinco quinquenios docentes reconocidos, imparte docencia en el área de Tecnología de los Alimentos en titulaciones de grado y máster y es coordinadora Erasmus de cuatro universidades.  Además de su actividad investigadora, docente y de transferencia, mantiene un firme compromiso con la divulgación científica y la promoción de hábitos alimentarios saludables entre los más jóvenes. Con este objetivo ha dirigido el proyecto titulado Se abre el telón: Frutas, hortalizas y ¡Acción!, financiado por la Fundación Española para la Ciencia y la Tecnología (FECYT), destinado a acercar a los escolares el conocimiento sobre frutas y hortalizas, alimentación e ingeniería agronómica. 

La simplicidad es la mayor sofisticación-Leonardo Da Vinci

    https://orcid.org/0000-0002-0052-4168